링곤베리 효능 부작용 먹는법 파는곳

북유럽 야생에서 자라는 베리열매 중 하나인 링곤베리는 어떤 과일인지, 효능, 부작용, 먹는법, 파는곳에 대한 정보를 알아보도록 하겠습니다.

 

 

링곤베리(lingonberry)

링곤베리는 핀란드나 스웨덴과 같은 북유럽 지역에서 100% 야생에서만 자라는 귀한 베리열매중의 하나로, '카우베리' 또는 '폭스베리', '북유럽의 금'으로도 불리우고 있습니다. 색깔은 붉은색을 띄며, 모양은 크랜베리와 비슷하고, 신맛이 강한 열매 입니다.

링곤베리는 우리나라에서는 생소한 과일이지만, 북유럽에서는 오래전부터 먹었으며, 특히 핀란드에서는 매끼 식단에 링곤베리가 들어갈정도로 익숙한 식재료 입니다. 주요 산지인 핀란드나 스웨덴 등 북유럽에서는 링곤베리로 잼이나 소스를 만들어 먹는다고 해요.

 

 

 

링곤베리 영양성분

링곤베리의 100g당 영양성분을 살펴보면 다음과 같습니다. 

링곤베리 주요 영양성분 (100g당)
칼로리	단백질	지방	탄수화물	섬유질
53Kcal	0.8g	1.2g	11.5g	3.7g

상기 성분 외에도 티아민, 리보플라빈, 니아친 등 비타민B군, 칼슘, 아연, 구리, 철분, 칼륨과 같은 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어있습니다.

뿐만아니라, 가장 눈여겨볼만한 성분은 항산화 성분인데요. 아래의 데이터를 살펴보면 링곤베리에 들어있는 항산화 성분 수치는 20300로, 베리류 중에 가장 많이 함유되어 있습니다. 크랜베리의 무려 2배, 항상화성분이 많기로 유명한 아로니아보다도 많은 수치를 기록한 링곤베리, 슈퍼베리라고 불리울만 하네요.

주요 베리 열매 항산화 성분 비교
링곤베리	아로니아	엘더베리	크랜베리	블랙커런트	블루베리
20300	16062	14697	9090	7957	4669

 

 

 

 

링곤베리 효능

수많은 베리열매들의 효능이 알려지기 시작하면서 몸에 좋다는 베리류(블루베리, 아로니아 등)가 우리나라에서도 많은 소비가 되고 있는데요. 알고계셨던분들도 있겠지만, 우리나라 사람들 대부분에게 낯설은 이 열매 링곤베리! 과연 어떤 효능이 있을까요?

1. 항산화 효과
앞서 설명드린 링곤베리의 영양성분중에서 눈여겨볼만한 것이 바로 항산화 성분인데요. 체내에서 항산화 성분은 산화 스트레스가 세포를 손상시키는것을 억제시키고, 손상된 세포를 회복시켜주는 일을 합니다. 또한 염증을 방지하고, 면역력을 높이는 등 우리몸을 보호하는 다양한 이로운 작용들을 합니다.

TIP : 링곤베리 + 글루타치온
글루타치온은 우리몸의 세포와 조직, 기관을 활성산소로부터 보호하기 위해 우리 몸이 스스로 생성해내는 단백질입니다. 항산화 효과와 더불어 간을 해독시키는 역할을 하고, 몸의 면역력 수치도 높여주는 효과가 있다고해요. 링곤베리를 섭취하고나서 글루타치온의 수치가 높아지고 간기능이 회복되었다는 연구결과가 있으며, 글루타치온을 링곤베리와 함께 섭취할경우 그 효과가 더 좋다고 해요.

2. 소염 작용
오래전부터 북유럽에서는 링곤베리를 염증 완화에 사용했다고 합니다. 염증은 대부분 질병의 원인이기 때문에, 이 염증을 다스림으로써 많은 질병을 예방하고, 증상을 완화시켜주는 효능이 있습니다.

3. 항암 작용
활성산소에 의한 변종 세포의 일종인 '암'. 링곤베리에 있는 항산화 성분 '안토시아닌'은 활성산소를 억제시키고 세포를 보호함으로써 체내의 '암'발생 확률을 낮춰주는 효과가 있습니다.

4. 심혈관 건강에 도움
링곤베리의 안토시아닌 성분은 혈중 콜레스테롤의 산화를 방지하고 혈관을 건강하게 유지하는 효능이 있습니다. 체내 콜레스테롤때문에 발생하는 심근경색이나 뇌졸중 같은 질환에 도움을 줄수 있다고 하네요.

5. 피부 노화 억제
링곤베리에는 피부와 다이어트에 좋은 폴리페놀 성분의 일종인 레스베라트롤이 풍부하게 들어있다고 해요. 이 '레스베라트롤' 성분이 체내 '시르투인 단백질 효소'를 활성화시켜 노화 억제에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 실제로 미국 일리노이대학 연구진이 '레스베라트롤'을 18주간 투여한 결과 피부암 세포가 약 98% 감소한 것으로 나타났다고 하네요.

6. 다이어트에 도움
뿐만아니라 이 성분이 체내 지방 세포 생성을 억제하는 역할도 한다고 합니다. 스웨덴 룬드대학교의 쥐 실험 결과, 고지방의 먹이와 링곤베리를 함께 섭취한 쥐들은 저지방 먹이를 먹은 쥐들과 비슷한 체중을 유지한 것으로 나타났다고 보고되었는데요. 북유럽 사람들이 고열량의 식사를 할때 링곤베리와 함게 먹는 이유가 바로 이때문이겠죠?

7. 혈당 낮추는 효과
스웨덴 룬드대학교에서 링곤베리가 혈당에 미치는 효능에 대해서도 연구를 했는데요. 연구 결과에 따르면, 링곤베리는 체내 혈당수치를 낮춰줄 뿐더러 체중도 줄여주는 효과가 있다고 합니다. 연구진은 아사이베리, 빌베리, 블랙베리 등 다른 여러가지 베리와 비교 실험을 하였는데, 링곤베리가 가장 좋은 결과를 보였다고 하네요.

8. 요로 감염 예방 및 완화
크랜베리의 효능중 하나인 요로감염 예방 및 완화 효과가 링곤베리에도 있다고 해요. 링곤베리에 들어 있는 플라보노이드 성분에 요로감염을 예방하고 증상을 완화시켜주는 효능이 있다고 합니다. 

9. 구강 건강
링곤베리는 크랜베리와 마찬가지로 폴리페놀 성분이 풍부하여 잇몸과 치아를 건강하게 해주는 효과가 있다고 합니다.

 

 

 

링곤베리 고르는 법 및 보관 방법

몸에 좋은 링곤베리, 구입할때 어떻게 골라야 할까? 그리고 구입 후 보관방법은?

신선한 링곤베리는 단단하고 붉은색을 띄고 있습니다. 말캉거리고 갈색빛을 띄는 것은 신선하지 않은 상태이니 잘 확인해보고 고르셔야 합니다. 링곤베리를 구입하고 바로 섭취하지 않을 계획이라면 신선함을 유지할수 있도록 잘 보관해 두어야 하는데요. 깨끗하게 세척한뒤 물기를 제거하고, 냉장고에 보관하는것이 좋습니다.

 

 

 

링곤베리 먹는 법

링곤베리는 몸에도 좋을 뿐더러, 음식의 맛과 향미를 더해주는 식재료입니다. 링곤베리로 만든 식품은 주스, 시럽, 잼, 소스류, 분말 등이 있습니다. 기름진 음식을 먹을 때 느끼함을 잡아주기 때문에 스웨덴에서는 가정에서 링곤베리로 만든 소스나 잼을 이용하여 스테이크나 미트볼과 함께 곁들어 먹거나 으깬감자와 함께 먹기도 합니다.

또한, 식빵이나 크로와상과 함께 먹기도 하며, 플레인 요거트에 넣어 먹기도하고, 바나나 등과 함께 믹서기에 갈아 스무디로 마시기도 합니다. 전문가는 링곤베리를 퓨레 형태로 섭취하는것이 가장 좋다고 말하는데요. 열매를  통째로 갈아서 만드는 링곤베리 퓨레는 모든 영양분을 흡수할수 있고, 소화 흡수가 더 잘된다고 합니다.

 

 

 

링곤베리 부작용

오래전부터 먹어온 북유럽에서 보고된바에 따르면, 링곤베리에 특별하게 보고된 부작용은 없다고 합니다. 다만, 링곤베리에 혈당 수치를 낮추는 효능이 있기 때문에 당뇨약을 먹고 있다면 혈당을 너무 낮추는 부작용이 있을수 있으니 피하는것이 좋다고 하네요.

 

 

 

링곤베리 파는곳

링곤베리는 아직 우리나라에 대중화되어 있지 않아서, 생열매를 파는 곳을 쉽게 찾아보기 어렵습니다. 열매 상태로 링곤베리를 손쉽게 구하기는 어렵고, 주스나 잼의 형태로 가공되어 있는 제품을 인터넷으로 구입할 수 있습니다. 오프라인으로는 북유럽 브랜드인 이케아 매장 푸드코트에서 미트볼에 곁들여진 링곤베리 소스나 에이드를 맛볼 수 있다고 하네요.

우리에게 낯선 베리류 링곤베리에 대해서 알아보았습니다. 장수국가 북유럽 가정에서 매일같이 먹고 있는 식재료라 하니, 그 효능은 이미 입증된 거나 마찬가지겠죠? 도움이 되셨길 바라며, 이만 끝.