소소한 집밥과 야매 레시피
라이스페이퍼로 김부각을 간단하게 만들 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 저도 최근에 알게 된 방법인데, 너무 간단해서 깜짝 놀랐어요. 사실 우리 가족은 한동안 김부각에 빠져 살았답니다. 마트나 인터넷에서 박스째 사다 놓고 온 가족이 야금야금 먹곤 했어요. 그런데 이게 또 맛있다 보니 금세 동나고, 생각보다 부식비가 꽤 많이 들더라고요. 그래서 “이걸 집에서 만들어볼 수 없을까?” 하고 찾아보다가 라이스페이퍼를 이용해 손쉽게 만드는 방법을 알게 됐어요. 김부각 하면 원래 찹쌀풀을 바르고 말린 뒤 튀기는 과정을 떠올리잖아요. 그런데 그 과정이 은근히 번거롭고, 정성도 많이 필요하더라고요. 하지만 라이스페이퍼를 활용하면 시간도 절약되고, 과정도 간단해서 누구나 쉽게 따라 할 수 있답니다. 라이스페이퍼로 김부..
명란젓 계란말이 만들기 (feat. 명란젓 무침) 밥도둑으로 명란젓 만한 것도 없고, 계란말이 만한 것도 없죠! 명란젓으로 계란말이를 만들면 더 맛있잖아요? 집에 명란젓 쟁여둔 게 있어서 명란계란말이를 만들어 보았어요. 명란젓 계란말이 재료준비 재료 : 명란젓(명란젓 무침), 계란 명란젓 계란말이 재료는 계란과 명란젓입니다. 명란젓에 간이 되어 있기 때문에 소금간은 따로 안하시는 것을 추천합니다. 저는 3인분 기준, 계란 4개와 명란젓과 명란젓 무침을 아빠숟가락으로 4번 넣었습니다. 명란젓 계란말이 만들기 계란 4알을 깨서 젓가락으로 잘 휘저어 섞어 줍니다. 명란젓 자체에 간이 되어있기 때문에 나트륨 섭취를 조절하기 위해 계란에는 소금 간을 하지 않았습니다. 명란젓은 그냥 그 자체로 먹기좋은 사이즈로 살..
핫케이크 가루로 와플 만들기 (와플 반죽 설거지 안하기 꿀팁) 요즘 와플메이커가 워낙 많이 보급되어서 저렴한 가격대로 구입할 수 있다 보니 가정에 하나씩은 가지고 계시는 것 같아요. 저도 지난번에 리뷰했던 와플메이커를 가지고 와플, 샌드위치, 크로플, 등 이것저것 다양한 디저트를 만들어 먹으면서 잘 사용 중이에요. 와플 메이커 크로플 만들기 (루카 와플메이커 온도 시간 사용법) 와플메이커 크로플 만들기 요즘 카페에서 디저트 메뉴로 크로플 많이 드시죠? '크로플'은 크루아상과 와플의 합성어입니다. 단어 그대로 크루아상 반죽을 와플 기계로 구워서 만든 디저트예요. jooi1124.tistory.com 지난번에는 냉동 크루아상 생지를 구입해서 크로플을 만들어 보았는데요. 이번에는 좀 더 구하기 쉬운 재료인 핫..
떡꼬치 만들기 (통조림햄으로 소떡소떡) 얼마 전, 아빠께서 새해를 맞이하여 시골에서 가져온 쌀로 가래떡을 뽑아오셨어요. 딸내미가 떡볶이를 좋아하니 두꺼운 가래떡 말고도, 얇은 떡볶이용 가래떡과 반반 나눠서 해오셨더라고요.🤩 가래떡으로 떡볶이 해 먹어도 맛있지만, 떡꼬치 해 먹어도 맛있잖아요. 그래서 한번 만들어 보았습니다. 재료 준비 가래떡 햄 또는 비엔나 소세지 등 부재료(생략가능) 떡꼬치 소스(시판 닭강정 소스 추천) 그냥 떡만 꼬치에 끼워서 만들어도 되지만, 소떡소떡으로 만들어 먹으면 더 맛있을것 같아서 냉장고를 뒤져보았으나 얼마 전 사둔 비엔나소시지가 다 먹고 없었고, 지난 명절에 선물세트로 들어온 통조림 햄이 남아있어 활용해 보았습니다. 소떡소떡 뜻? 소떡소떡이란? 소떡소떡은 길거리음식중에 하나..
마른오징어 요리 집에서 부드러운 오징어 숏다리 만들기 레시피 명절에 차례 지낼 때 쓴 마른오징어 아무도 안 먹고 굴러다니고 있길래 맛있는 오징어 숏다리 같은 조미 오징어 요리를 만들어 보았습니다. 1. 마른오징어 손질하고 불리기 마른오징어를 먹기좋게 찢어 준다음, 물에 불려주어야 합니다. 오징어를 부드럽게 해 주기 위해서는 충분한 시간을 불려주시는 게 좋습니다. 저는 1시간 정도 불려주었어요. 끓는 물에 데쳐서 빠르게 불리는 방법도 있는데, 귀찮아서 그냥 물에 담가 두었습니다. 마른오징어를 물에 불려주면 짠맛도 빼는 효과도 있고, 물에 불어진 오징어살이 반건조 오징어처럼 부드러워진답니다. 그냥 생수에 불리거나 데쳐도 되지만, 설탕을 조금 넣으면 좀 더 부드럽게 됩니다. 2. 양념장에 재워두기 충분히 불린..
