제주 맛집 삼대국수회관 본점 돔베세트 돔베고기 고기국수 비빔국수

제주 맛집 삼대국수회관 본점 돔베세트 돔베고기 고기국수 비빔국수

제주도에 오면 이런저런 이유로 꼭 한 끼 정도는 고기국수를 먹게 되는 것 같은데요. 이날은 늦게 도착해서 제주공항 가까운 곳에 늦은 시간까지 영업하는 식당을 찾다가 가보게 되었어요.

제주 삼대국수회관 본점은 삼성혈 방면 자연사 박물관 맞은편 국수거리에 위치하고 있습니다. 휴무일은 따로 없었던 것 같고, 매일 새벽 1시 30분까지 영업한다고 되어있었어요.

주차장은 건물 지하에 있었고, 엄청 넓진 않았어요. 피크시간에는 아마도 주차장에 자리가 없을 수도 있겠다 싶었습니다. 주차장에 주차를 하고 나면, 지하에서 1층으로 바로 연결되는 통로를 따라 식당으로 바로 들어가실 수 있습니다.

삼대국수회관 본점
위치 : 제주시 삼성로 41 1층 
영업시간 : 매일 8시 30분-새벽 1시 30분
주차 : 있음(건물지하)

평일 저녁 9시가 넘어 도착했음에도 불구하고 홀 안에 사람들이 꽤 많았어요. 그리고 배달주문과 포장주문하시는 손님들이 계속 왔다 갔다 하더라고요. 

 

삼대국수회관 테이블에는 아래의 사진과 같은 작은 키오스크가 세팅되어 있었는데요. 워낙 배고파서 많이 먹고 싶어 2인이서 돔베고기 세트를 주문했어요. 돔베 세트는 돔베고기 중간사이즈와 국수 2개를 선택하는 메뉴이고, 가격은 3.2만 원이었어요. 국수는 고기국수도 먹고 싶고, 비빔국수도 먹고 싶어 각 1개씩 선택, 주문을 넣었습니다.

음... 근데, 여기서 주문과 동시에 결제도 해야 되는 줄 알고 카드 꺼내놓고 어디에 집어넣어야 되는지 찾고 있었는데, 바로 주문이 들어가더라고요? 알고 보니 여기에서는 주문만 하는 거고, 결제는 먹고 나서 카운터에서 하는 것이었어요.

주문을 하고 나니 아주 빠르게 밑반찬 3가지를 가져다주셨습니다. 처음에만 가져다주시고, 이후에 모자란 반찬은 주방 옆 셀프코너에서 추가로 가져다 먹을 수 있어요.

 

그리고 또 아주 빠르게 돔베고기가 나왔어요. 돔베고기와 함께 새우젓, 쌈장, 상추, 그리고 상추에 가려져 보이지 않지만 그 밑에 고추가 있었어요.

돔베, 돔베고기 뜻 "돔베"는 제주 방언으로 "도마"를 뜻한대요. 돔베고기는 돔베와 고기의 합성어로, "삶은 돼지고기를 그릇에 옮겨 담지 않고 도마 위에 두고 썰어먹는 음식"을 말합니다.

그리고 또 아주 빠르게 고기국수와 비빔국수가 나왔습니다. 국수 색깔은 노란색이었고, 두께는 우리가 일반적으로 알고 있는 잔치국수 두께보다 훨씬 더 두꺼웠고, 고기가 올려져 있었어요. 

 

국수를 먼저 먹기 전에 돔베고기 먼저 한입 맛봤어요. 돔베고기와 국수 위에 올려진 고기는 같은 고기인지는 모르겠어요. 근데 돔베고기가 고기국수 위에 올려진 고기보다 훨씬 더 부드러운 느낌적인 느낌이 있었어요. 두툼하고 질기지 않아 좋았어요. 맛있게 먹었어요.

 

고기국수 위에 다진 양념(다진양념)이 올려져 있었는데, 함께 먹는이가 다 풀어헤쳐놔서 빨갛게 되어버렸어요. 흠... 본인은 원래 이런 경우 하얀 국물도 맛보면서 다진양념을 살살 풀어가며 먹는데, 처음부터 막 섞어 버려서 조금 어이가 없었어요.

앞접시에 한 그릇 담아서 먹어보았어요. 돼지국밥 국물맛이 진했고, 고기도 엄청 두툼했어요. 양념장은 맵진 않았고, 국수면이 굵어서 쫄깃해 보였는데, 솔직히 쫄깃한 식감은 아니었어요. 그냥 두툼한 국수면발 맛.

비빔국수는 비벼져서 나오지 않아 젓가락으로 직접 비벼야 했어요. 그러다 보니 지저분해졌는데, 나름 최대한 깔끔해 보이게 사진에 담아보았어요.

맵기는 적당했는데, 이 정도면 초등학생도 먹을 수 있는 수준이었고, 콩나물이 들어있어서 아삭아삭했어요.

비빔구수에는 육수가 한 그릇 함께 나왔는데, 정말 진한 멸치국물맛이었어요.

아마도 메뉴에 있던 멸치육수 고기국수 베이스에 사용되는 걸까요? 엄청 진하고 깊은 맛이었어요. 인상 깊었는지 아직도 생각나는 멸치국물맛이에요.

 

제주도에서 고기국수를 여러 번 먹어보았지만, 삼대국수회관은 처음이었는데요. 솔직히 맛 자체는 다 비슷비슷한 것 같아요. 근데 이곳만의 특징을 꼽아보자면 국물맛이 진했던 것 같아요. 또 여기 본점은 제주공항 근처에 있고, 저녁시간 이후에도 영업을 하기 때문에 밤비행기 타고 늦게 도착하는 분들이 식사하시기에 괜찮은 것 같아요.