이영자파김치비법 전참시 이영자 파김치 레시피 공개
전지적 참견 시점 지난 200회 특집에서 방영된 이영자 파김치 비법이 공개된 적 있었습니다. 200회 특집 2탄 홍쓴부부 집들이 편에서 이영자가 홍쓴부부를 위해 파김치를 담그는 과정이 방영되었습니다. 이영자 파김치를 맛본 전현무는 파김치 광신도가 되었고, 지난 222회에서 이국주에게 직접 담근 파김치를 선물하기도 했습니다. 이영자 파김치 비법은 꽃게 액젓을 넣는 것이라는데요. 이영자 파김치 비법 한번 살펴보도록 하겠습니다.
전참시 이영자 파김치 비법
파김치는 파김치소를 만들어 버무리기만 하면 되기 때문에 양념소를 만드는 것이 가장 중요합니다. 이영자 파김치 비법은 파김치 소에 버무리기 전 꽃게 액젓을 쪽파 뿌리 부분에 뿌리고, 나머지는 반대편에 뿌려서 양념이 고루 밸 수 있도록 절여주는 것인데요.
쪽파 2kg 기준 꽃게 액젓은 200ml 정도 사용하시면 된다고 해요. 액젓을 뿌리고 절여주는 시간은 30분 정도면 된다고 합니다. 꽃게 액젓을 이용하여 쪽파를 절여 두고 나서 파김치 소를 만들어야 하는데요. 다음과 같은 순서로 만들어주면 됩니다.
이영자 파김치 레시피
이영자 파김치 레시피
이영자 파김치 재료 : 쪽파, 꽃게 액젓,생강, 배,고춧가루,양파
1. 생강을 잘라 믹서기에 넣습니다.
2. 양파도 1개 잘라서 믹서기에 넣어줍니다.
3. 배 반쪽을 잘라 마찬가지로 믹서기에 넣습니다.
4. 새우젓 2T, 매실청 5T를 넣어 함께 갈아줍니다.
5. 쪽파를 담가놨던 꽃게 액젓에 곱게 갈아진 파김치 소를 부어줍니다.
6. 청양 고춧가루 200ml을 넣어 섞어줍니다.
7. 쪽파를 양념소에 버무리기 전, 청양 고춧가루 100ml을 쪽파 뿌리 쪽에 솔솔 뿌려줍니다.
8. 그러고 나서 쪽파를 양념소에 치대서 고루 묻혀준 다음 김치통에 가지런히 담습니다.
9. 마지막으로 고소한 깨를 솔솔 뿌려주면 이영자 파김치 완성.
이영자파김치비법 영상 보러 가기 (imbc)
[전지적 참견 시점]
전현무 취향 저격한 이영자표 '파김치소' 레시피 전격 공개!
playvod.imbc.com
이영자 파김치 비법은 바로 꽃게 액젓이었습니다. 너무 맛있어 보였습니다. 다음에 파김치 담글 때 꼭 이 레시피대로 해봐야겠어요. 이날 방송분과 같이 대패삼겹살과 먹어도 맛있고, 짜파게티와도 궁합이 찰떡인 파김치! 너무 먹고싶어지네요. 이상, 전참시 방송에서 공개되었던 이영자 파김치 비법이었습니다. 끝.
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