정월대보름 나물 대잔치 그리고... 포드맵 부작용

정월대보름 오곡밥과 나물

큰손 어머니께서 정월대보름을 맞이하여 나물반찬 5종을 만드셨습니다. 사실 어제 만들어서 오늘까지 먹고 있는데, 아마도 일주일정도 계속 식탁에 올라올 것으로 예상됩니다.

정월대보름 나물과 오곡밥 냠냠...

 

오곡찰밥과 나물 5종 냠냠 맛있게 먹었어요. 찰밥에 조미김 싸서 먹으면 이것만으로도 정말 꿀맛인데 말이죠. 찰밥 뒤적뒤적하고 나니 밑에 누룽지가... 진짜 맛있더라고요! 

찰밥 김에 싸먹으면 정말 꿀맛!

 

 

포드맵 부작용(과민성장증후군)

찰밥과 나물로 집밥을 먹고 나와서 친구 만나 카페에서 소근소근(?) 수다 떠는데, 1시간 동안 화장실을 5번 다녀왔네요. (먹는 얘기 하다가 갑자기 화장실 얘기해서 죄송요.) 제가 화장실을 들락날락했던 이유는 나물하고 밥에 무슨 문제가 있어서 그런 건 아니고,  제가 과민성대장증후군 질환을 가지고 있어서 그렇답니다...😥

 

 

잡곡밥과 나물은 몸에 좋은데, 왜 저같은 사람들에게는 소화가 안되고 더부룩한 것일까요? 그 이유는 나물과 잡곡밥이 고포드맵 식품이기 때문이에요. 과민성 대장 증후군이 있으시다면 아마 식이섬유가 오히려 독이 될 수 있습니다. 

과민성장증후군에 해로운 포드맵이 많은 식품 (KBS 생로병사의 비밀)

포드맵이란 장에서 흡수되지 않고 발효되어 설사, 복통, 복부팽만을 유발하는 올리고당, 이당류, 단당류, 폴리올을 일컫는 말입니다. 영어 알파벳 Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyol 앞글자를 따서 포드맵이라는 단어가 만들어진 거예요.

포드맵 많은 식품
사과, 배, 복숭아, 과일주스, 치즈, 우유, 아이스크림, 보리, 호밀, 강낭콩, 잡곡류, 양배추, 마늘, 양파, 브로콜리, 커피, 차류, 자일리톨, 탄산음료 등

포드맵 적은 식품
키위, 바나나, 오렌지, 포도, 딸기, 저지방 요거트, 락토프리(유당제거) 우유, 감자, 쌀밥, 두부, 고구마, 쌀국수, 설탕, 기름, 고기, 메이플시럽 등

 

저와 같은 과민성장증후군 환자는 포드맵이 많은 식품은 피하는 것이 좋습니다. 정말 해롭습니다. 아침 먹고 출근하다가 화장실 때문에 고생해서 그 뒤로 절대 안 먹어요. 과민성장증후군은 아마도 유전인 것 같아요. 저희 가족들이 대부분 그렇거든요.

 

정월대보름 나물 정말 맛있긴 한데, 아쉽지만 내일부터는 안녕...